作者：王觀泉
   
    看了2008年12月18日《新民晚報(bào)》發(fā)表《七萬(wàn)中國(guó)茶廠不抵一家立頓》，我第一感覺(jué)是中國(guó)茶業(yè)六十年前的理想和我五年前的呼吁，終于有了回音。七萬(wàn)家不抵一家，太搶眼了。記得我于2003年7月25日發(fā)表在《新民晚報(bào)·夜光杯》上《茶價(jià)，不要把人嚇個(gè)半死》上說(shuō)的正是我親身經(jīng)歷，比拼對(duì)象就是Lipton’sTea。1947年我所在的茶業(yè)公司決策層，欲乘二戰(zhàn)勝利廣開(kāi)歐洲市場(chǎng)的形勢(shì)，決心開(kāi)發(fā)祁門(mén)紅茶，目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)立頓紅茶，注冊(cè)商標(biāo)Wing（翼）牌，向全市有進(jìn)口茶葉業(yè)務(wù)的洋行推銷(xiāo)，還在當(dāng)年洋人買(mǎi)辦集中的霞飛路（今淮海路）馬思南路口維多利亞商場(chǎng)設(shè)售貨島用Wing牌定量小包裝紅茶，與立頓（當(dāng)時(shí)還沒(méi)有袋泡茶）以及錫蘭紅茶展開(kāi)促銷(xiāo)攻勢(shì)，結(jié)果當(dāng)然是很慘的。慘敗淺層原因是經(jīng)濟(jì)拮據(jù)難以熬過(guò)品牌初創(chuàng)期陣痛，深層的根本性的原因乃敗在制茶工藝上。如今讀了此文，更認(rèn)為六十多年前茶商比拼立頓失?。▽?shí)際上是連錫蘭茶也拼不上）和我五年前提出的教訓(xùn)是很值得當(dāng)今業(yè)茶專(zhuān)家們參考的。蓋立頓紅茶茶質(zhì)不比祁紅滇紅強(qiáng)，立頓茶基來(lái)自印度和錫蘭茶區(qū)，因?yàn)橛?guó)本土不產(chǎn)茶。立頓公司是通過(guò)與時(shí)俱進(jìn)的制茶工藝和先進(jìn)的工業(yè)生產(chǎn)能力和強(qiáng)大的經(jīng)銷(xiāo)能力，生產(chǎn)出了全球紅茶客——更準(zhǔn)確地說(shuō)是立頓紅茶培養(yǎng)了老茶客追求“一個(gè)味兒”，相比之下，我們那種維持了幾十年上百年不變的各自為政步步設(shè)防的落后的生產(chǎn)方式——無(wú)論是茶產(chǎn)地的初加工場(chǎng)，或上海、武漢、廣州等茶葉集散地深加工的石庫(kù)門(mén)茶廠，怎么能與立頓比拼？七萬(wàn)張臉，全球茶客怎么去認(rèn)？今天買(mǎi)的祁門(mén)紅茶這個(gè)味兒，明天買(mǎi)的也是祁門(mén)卻是另一個(gè)味兒，煩不煩人？而立頓——您哪，永遠(yuǎn)是一個(gè)味兒。至于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)所帶來(lái)的低能源低消耗低成本，更是手工勞作難以逾越的經(jīng)濟(jì)難題。不走茶廠大集中，茶園耕作大統(tǒng)一，工藝流程定規(guī)有序的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，您就甭想與立頓比拼。當(dāng)然地方特色國(guó)內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)茶類(lèi)則又另當(dāng)別論。
   
    《七萬(wàn)中國(guó)茶廠不抵一家立頓》還對(duì)小本經(jīng)營(yíng)缺乏品牌意識(shí)提出批評(píng)，說(shuō)七萬(wàn)家中“注冊(cè)品牌的僅有近1000家”，揶揄現(xiàn)時(shí)中國(guó)茶業(yè)是“有名無(wú)姓時(shí)代”?？墒窃谶@有名無(wú)姓的時(shí)代，卻產(chǎn)生了另一品牌太多的現(xiàn)象：“如西湖龍井現(xiàn)有300多個(gè)品牌，嚴(yán)重分散了資源，如果打造個(gè)三五個(gè)品牌，并利用品牌美譽(yù)度……才有可能打造國(guó)際知名品牌，與立頓等國(guó)際品牌一較高低。”這里既不滿(mǎn)足于“近1000家”的品牌登記現(xiàn)象，又對(duì)300牌子叫出太多的聲音，是不是有點(diǎn)兒矛盾？其實(shí)落后的品牌意識(shí)和高檔茶葉的紛紛搶牌，恰恰說(shuō)明了全都不去關(guān)心品牌的市場(chǎng)效果，更難說(shuō)得上注冊(cè)品牌為的是造勢(shì)國(guó)際市場(chǎng)。這種太少和太多的“品牌”落差，請(qǐng)恕我直言，說(shuō)明了分散經(jīng)營(yíng)各自稱(chēng)王無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的劣根性，正是中國(guó)茶走向世界的絆腳石。
   
    文中另一使我感到困惑的是，西湖龍井和洞庭碧螺是綠茶，安溪鐵觀音和武夷巖茶是半發(fā)酵茶，舉出四品二類(lèi)名茶，就缺最早獲得洋人口碑的祁門(mén)紅茶。立頓一直是紅茶公司與之比拼怎么能忽視紅茶？由于中國(guó)紅茶產(chǎn)量歷來(lái)低于綠茶，因此在紅茶熱銷(xiāo)時(shí)期曾經(jīng)發(fā)生過(guò)傳統(tǒng)綠茶改制紅茶以應(yīng)外銷(xiāo)市場(chǎng)的現(xiàn)象。如上個(gè)世紀(jì)50年代初曾經(jīng)在歷史悠久聞名于世的浙江“平水珠茶”產(chǎn)區(qū)成立“紅茶初制所”，試制紅茶（失敗告終），80年代也曾經(jīng)制過(guò)向陽(yáng)牌英德牌等袋泡茶，恰于此時(shí)立頓紅茶上市于中國(guó)各地大賣(mài)場(chǎng)、超市以及時(shí)尚茶室，中國(guó)品牌袋泡茶受到重創(chuàng)。這長(zhǎng)則六十年短則二三十年與立頓“一較高低”敗在哪里？中國(guó)茶專(zhuān)家們應(yīng)當(dāng)比我這個(gè)早已離開(kāi)茶業(yè)的老茶工明白得多得多。
   
    最后，我許個(gè)愿：中國(guó)應(yīng)當(dāng)實(shí)行茶業(yè)體制改革[FS:PAGE]，以綠茶、紅茶、烏龍茶三大茶基，大一統(tǒng)全行業(yè)齊步共振，中國(guó)茶業(yè)在國(guó)際舞臺(tái)上是會(huì)有好戲連臺(tái)的日子的。

上一文章：福祿貢茶

下一文章：武夷文化的行銷(xiāo)路徑