2008年第二屆海峽兩岸茶葉博覽會上，由上海輝文生物技術(shù)有限公司和武夷山友青食品有限公司聯(lián)合開發(fā)的
大紅袍罐裝茶水吸引了不少人的目光。
罐裝茶飲料對于今天的人們來說，并不陌生?！翱祹煾怠薄ⅰ巴薰辈栾嬃峡烧f是風(fēng)靡國內(nèi)飲料市場，在時時講養(yǎng)生、處處談健康的今天，原本備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品日漸受到關(guān)注。在民間，許多百歲壽星對飲茶情有獨鐘。唐代120歲的高僧從諗，人稱“趙州禪師”，在佛壇創(chuàng)“趙州門風(fēng)”，其中便有“吃茶去”的禪法。 現(xiàn)代科學(xué)研究分析資料證明，茶葉含有300多種化學(xué)成份，其中有多種維生素，氨基酸和大量的稀有元素，此外還有茶多酚、咖啡堿、脂多糖等有多種藥效功能的物質(zhì)。自古以來茶能解毒治病、養(yǎng)生益壽的傳統(tǒng)得現(xiàn)代科學(xué)的證明。茶是健康飲料，這已是大多數(shù)人的共識。目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶。但目前市場上的茶飲料絕大多數(shù)是添加了抗氧化劑的茶系列飲品，并不是嚴(yán)格意義上的罐裝茶水。罐裝茶水是以紅茶、綠茶、烏龍茶等為主要成分，不加任何輔料的純茶飲料。
事實上，日本從上個世紀(jì)七十年代就開始了罐裝茶水的技術(shù)研發(fā)，并在1984年成功研制出罐裝烏龍茶水，一度在日本掀起了飲烏龍茶的熱潮。但在國內(nèi)飲料市場，罐裝茶水卻很少見。對此，武夷山農(nóng)藝師、首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人葉啟桐的觀點是：國內(nèi)在罐裝茶水的研發(fā)技術(shù)上還存在一些壁壘，主要是如何解決罐裝茶水長期保存的問題，國內(nèi)研發(fā)的罐裝茶水的保質(zhì)期多在3至6個月，保質(zhì)期相對較短在一定程度上制約了罐裝茶水的市場拓展。除此之外，還存在消費者的消費習(xí)慣，國內(nèi)市場罐裝茶水的營銷網(wǎng)絡(luò)建立等問題。
上海輝文生物技術(shù)有限公司和武夷山友青食品有限公司聯(lián)合開發(fā)的大紅袍罐裝茶水成功攻克了這一技術(shù)壁壘。經(jīng)試驗證明：大紅袍罐裝茶水保質(zhì)期能夠達到1年。上海輝文生物技術(shù)有限公司正就這一生產(chǎn)技術(shù)申請國家專利。說起研制罐裝茶水的初衷，武夷山友青食品有限公司總經(jīng)理陳善明說：“武夷巖茶生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，群山環(huán)繞，云遮霧繞，經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富。獨特的巖骨花香賦予了武夷巖茶特殊的魅力，如果像其他茶飲料那樣，在大紅袍茶水中添加抗氧化劑或是蜂蜜、果味等添加劑，就會破壞巖茶獨特的巖韻。為了讓更多的人能品嘗到純正的武夷巖茶，我們一直努力研發(fā)不添加任何輔料的純茶飲料?！?br />
在茶養(yǎng)生研究方興未艾，尚未形成系統(tǒng)的科學(xué)理論體系之時，武夷山友青食品有限公司的茶養(yǎng)生項目研發(fā)可說是走在了武夷茶養(yǎng)生研究的前列。大紅袍罐裝茶水是屬于茶葉深加工中的物理加工，在充分利用茶葉資源，開拓中、低檔茶生產(chǎn)的同時，豐富了茶產(chǎn)品種類，使茶葉不再僅僅以“干燥了的樹葉”的產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)。茶葉界相關(guān)人士分析，上世紀(jì)90年代，日本茶飲料得到了快速發(fā)展，極大地帶動了日本茶葉消費。日本茶葉人均年消費量約為1500克，而我國人均茶葉消費量還不到400克，主要還是傳統(tǒng)的熱水沖泡的飲用方式?！拔覀兊墓扪b茶水已經(jīng)成功解決技術(shù)難題，計劃于年內(nèi)投入1.5億建廠生產(chǎn)，初期規(guī)模預(yù)計年產(chǎn)4000萬瓶。這將極大地帶動武夷茶的生產(chǎn)與銷售。”陳善明說。[FS:PAGE]
除此之外，在武夷茶養(yǎng)生項目中，茶葉綜合技術(shù)加工也是不容忽視的一個部分。養(yǎng)生茶枕、茶護膚系列產(chǎn)品的研發(fā)都是以養(yǎng)生拓展武夷茶市場的有益嘗試。陳善明介紹說，年內(nèi)投資建設(shè)的武夷茶養(yǎng)生項目除了罐裝茶水外，還有系列茶護膚產(chǎn)品。國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的茶多酚類等有效成份具有健美皮膚、延緩皮膚衰老的相關(guān)生理功能。和我們合作的上海輝文生物技術(shù)有限公司作為“上海市高新技術(shù)企業(yè)”上海市新文達生物科技有限公司的生物高科技產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化基地而設(shè)立。擁有現(xiàn)代化生物工程研發(fā)技術(shù)。項目投產(chǎn)后將真正做到對武夷茶的綜合利用、開發(fā)。
優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境決定了武夷茶的優(yōu)良品質(zhì)和獨特的保健功效。這些年，武夷山市堅持走發(fā)展有機茶、生態(tài)茶的路子，武夷茶種植模式科學(xué)，是名副其實的生態(tài)茶、有機茶、健康茶。對武夷茶養(yǎng)生項目十分感興趣的九龍袍茶業(yè)有限公司董事長俞代華說：“在武夷山開發(fā)茶養(yǎng)生項目是很有拓展空間的。武夷山自古就有悠久的養(yǎng)生文化。武夷山的開山始祖彭祖，就是中國歷史上著名的養(yǎng)生始祖。品茗正是彭祖倡導(dǎo)的養(yǎng)生方法之一?，F(xiàn)在市場上有很多養(yǎng)生茶、保健茶。如果我們能引進先進的科學(xué)技術(shù)，一步研發(fā)具有養(yǎng)生保健功能的延伸武夷茶產(chǎn)品，一定能拓展武夷茶的市場優(yōu)勢，進一步做大做強武夷茶產(chǎn)業(yè)?！保ㄖx莉）
