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發(fā)布日期：2008-02-28 21:23:45 訪問次數(shù)：1771
現(xiàn)狀市場檔次不斷提高
記者（下稱記）：能簡單介紹一下全國茶葉批發(fā)市場的情況嗎？
吳錫端（下稱吳）：可以用“雨后春筍、蓬勃發(fā)展”來形容。這一兩年來，我國茶葉產(chǎn)銷區(qū)市場建設(shè)又有了新的一輪大發(fā)展。在產(chǎn)區(qū)方面，各主要產(chǎn)茶區(qū)都在發(fā)展或興建茶葉批發(fā)市場，除先建立的鐵觀音主產(chǎn)區(qū)安溪（中國）茶都之外，浙江、貴州、云南等產(chǎn)區(qū)紛紛建立批發(fā)市場。銷區(qū)的茶葉批發(fā)市場發(fā)展更加迅速，如北京今年新發(fā)展了4家茶葉批發(fā)市場。另一種就是由省級向地級城市發(fā)展，如山西等。
記：有全國的統(tǒng)計數(shù)據(jù)嗎？
吳：據(jù)我們初步統(tǒng)計，目前，全國中型或中型以上茶葉批發(fā)市場（100個商鋪以上的）有200余家。
記：福建茶葉批發(fā)市場在全國的位置如何呢？
吳：作為主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)兼具的地方，這幾年福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很好，茶葉市場發(fā)展也非常迅猛。特別是地處全國烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，在安溪鐵觀音、武夷山大紅袍等拳頭產(chǎn)品的帶動下，形成了多層次、多梯隊的茶產(chǎn)業(yè)。
其中，在安溪縣委、縣政府的工作下，通過“安溪鐵觀音神州行”活動，及對安溪（中國）茶都批發(fā)市場的建設(shè)，烏龍茶全國市場有了較大的飛躍。無論從量還是質(zhì)及市場反饋價格上都增幅不小。特別是通過此次閩臺茶博會，進一步提升了品牌文化，建立了自身和全國茶市場的交流平臺。
記：單從茶葉批發(fā)市場這個實體上講，這幾年有什么新的變化？
吳：除了上面談到的茶葉批發(fā)市場網(wǎng)點增多、規(guī)模擴大外，茶葉批發(fā)市場的硬件設(shè)施投入增多，服務(wù)功能進一步加大。如安溪（中國）茶都，還有宜昌三峽茶城、北京的馬連道茶城等都投資了幾百萬元建設(shè)了茶葉質(zhì)量檢測中心。這些硬件設(shè)施的投入，使得市場檔次得到全面提升，有力促進了茶葉市場的健康可持續(xù)發(fā)展。
另外一點是，市場的經(jīng)營模式不斷創(chuàng)新，電子信息化技術(shù)在茶葉市場中得到廣泛應(yīng)用。
問題交易方式仍落后傳統(tǒng)
記：在你看來，茶葉市場目前存在的最大問題是什么？
吳：茶葉質(zhì)量安全管理制度的沒有很好地建立。我們在對全國各地主要茶葉批發(fā)市場走訪與觀察發(fā)現(xiàn)，很大一部分市場缺乏規(guī)范的管理制度。尤其在市場準(zhǔn)入制度、商品質(zhì)量安全管理制度、經(jīng)銷商臺賬制度、索證索票制度、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立，因此也就無法建立產(chǎn)品的可追溯體系，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，市場無法召回產(chǎn)品和追究相關(guān)人員的責(zé)任。
記：產(chǎn)生這種狀況的主要原因是什么？
吳：茶葉市場對茶葉質(zhì)量安全管理體系貫徹力度不夠。當(dāng)然，也有一些外在的因素，如市場商戶素質(zhì)參差不齊；另一方面市場不是執(zhí)法部門，在執(zhí)行相關(guān)管理制度方面遇到重重阻力等。這就要求市場要加大與商戶間的交流與溝通，不定期舉行會議，向商戶宣傳國[FS:PAGE]家的有關(guān)食品安全的法律法規(guī)。
記：市場交易本身呢？
吳：當(dāng)前，不論是安溪（中國）茶都，還是其他的茶葉市場，交易方式均停留在較傳統(tǒng)的方式，有待改進與創(chuàng)新。大部分市場都是獨立的門臉，商戶各自為政，獨立核算，交易方式還是以“對手交易”為主，還沒有形成統(tǒng)一電子結(jié)算功能。這種方式成交效率低、數(shù)量小，而且信息不透明，市場比價功能、信息收集和傳遞功能、為交易提供完整服務(wù)等功能沒有得到很好的發(fā)揮。
記：怎么樣才能更好的為商戶交易提供更好的平臺呢？
吳：國際上通用的茶葉拍賣制度在我國還沒有形成，我國還沒有形成專業(yè)的茶業(yè)經(jīng)紀(jì)人隊伍。雖然這些都制約了茶葉批發(fā)市場的發(fā)展，但不論是福建的市場還是其他省市的市場，都需要對這進行探討，先進行這方面的嘗試才能走在別人前面。
這次來參加茶博會，與相關(guān)人員聊天時了解到，安溪（中國）茶都這方面的意識是比較超前的，已經(jīng)著手在進行拍賣嘗試。另一方面，明年協(xié)會將組織各地方市場的負(fù)責(zé)人對國外成熟的拍賣市場進行考察。如果福建安溪在這方面有嘗試，出去考察時就更有針對性了。
記：市場建設(shè)方面，現(xiàn)在重復(fù)建設(shè)被提及比較多。
吳：是的。從全國情況來看，重復(fù)建設(shè)有愈演愈烈的趨勢。茶葉商鋪出租率高和項目審批較容易吸引了房地產(chǎn)商介入開發(fā)新建茶葉市場，另一方面經(jīng)營不善的非茶類集散市場轉(zhuǎn)型或改造為茶葉市場。市場的重復(fù)建設(shè)不僅導(dǎo)致了各市場批發(fā)業(yè)務(wù)下降，而且增加了市場商戶的經(jīng)營成本，不利于茶葉市場的整體發(fā)展。市場整體經(jīng)營環(huán)境不容樂觀。
趨勢可探索上市融資改革
記：我國茶葉批發(fā)市場有哪些特點呢？
吳：當(dāng)前，我國的茶葉批發(fā)市場還處于初級發(fā)展階段，包括較早開發(fā)的廣東和福建，總體特點是市場經(jīng)濟規(guī)模仍然小而分散，流通環(huán)節(jié)多，流通成本大，市場的信用體系尚未完全建立，尤其是售后服務(wù)方面很難得到有效的保障。
記：在你看來，未來茶葉市場有哪些發(fā)展趨勢呢？
吳：一是市場建設(shè)由數(shù)量規(guī)模擴張型向質(zhì)量提升型轉(zhuǎn)變。近幾年，全國大型茶葉交易市場新增近100家，基本上翻了一番。結(jié)構(gòu)調(diào)整將成為下一階段茶葉交易市場發(fā)展的主題。在空間布局上，可重點在中西部地區(qū)適量發(fā)展；在市場的類型上，可發(fā)展產(chǎn)地市場，在重點產(chǎn)茶縣市建立茶葉市場，如發(fā)展較早的福建安溪，改變在田頭進行交易的現(xiàn)象。今后，茶葉批發(fā)市場將納入國家有關(guān)部委的管理，規(guī)范動作，有些大型茶葉批發(fā)市場可以轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)化、商品化、社會化的物流配送中心。
二是隨著市場投資主體多元化，市場將充分采取股份制形式為核心的現(xiàn)代企業(yè)制度。探索茶葉交易市場上市融資的改革，可使出資人與管理人、行政管理人與經(jīng)營管理人相分離。
三是充分利用計算機和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)建立茶葉電子市場。
四是茶葉批發(fā)市場向生產(chǎn)和消費兩頭延伸。如向生產(chǎn)地延伸，向超市等業(yè)態(tài)延伸，向集散市場延伸；向公司延伸，與物流和配送產(chǎn)業(yè)聯(lián)手，形成生產(chǎn)基地、運銷組織、批發(fā)市場、配送中心、超市等多種業(yè)態(tài)。除此之外，還有多種形式可以探索，形成跨產(chǎn)銷區(qū)、跨所有制、跨部門的多種產(chǎn)業(yè)鏈。
五是提供市場服務(wù)功能。茶葉批發(fā)市場提供多元化服務(wù)，為生產(chǎn)者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，對交易當(dāng)事人提供生活、交易、信息等各種各樣的服務(wù)，如安溪（中國）茶都正朝此方向邁進。
六是建立茶葉交易市場的準(zhǔn)入制度。茶葉交易市[FS:PAGE]場的準(zhǔn)入制度的內(nèi)容包括主體的準(zhǔn)入、客體的準(zhǔn)入、監(jiān)管主體及準(zhǔn)入過程等問題。目前，包括福建的茶葉批發(fā)市場在內(nèi)，全國十多家茶葉市場通過或正在申報綠色市場認(rèn)證。
記：在交易形式上呢？
吳：從趨勢看，許多小的茶葉批發(fā)市場將由單一的攤位式交易形式向“攤位式、特色商店、專業(yè)街相結(jié)合的形式”轉(zhuǎn)變，形成“專業(yè)城、專業(yè)街、專營店、大眾攤”的模式；其次，許多小茶葉市場將由單一的攤位式向現(xiàn)代經(jīng)銷制、配送制、代理制及與廠商結(jié)成聯(lián)盟，通過總代理、總經(jīng)銷商獲得企業(yè)的支持。記：一些什么樣的機構(gòu)會出現(xiàn)？
吳：培育中介機構(gòu)進入茶葉批發(fā)市場。如茶葉交易中介機構(gòu)（如茶葉經(jīng)紀(jì)人等）、冷藏保鮮中介機構(gòu)、運輸中介機構(gòu)，以為生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者提供服務(wù)，形成市場＋基地＋廠商或農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化鏈條。培育一級、二級茶葉批發(fā)商進入市場。
做法全國市場要聯(lián)動
記：在你看來，當(dāng)前茶業(yè)的發(fā)展外部環(huán)境如何？
吳：當(dāng)前，我國茶業(yè)發(fā)展迎來歷史最好的發(fā)展時期，茶葉生產(chǎn)和消費同步增長，而且市場熱點不斷，為茶葉批發(fā)市場發(fā)展注入新的活力，特別是近幾年安溪鐵觀音、云南普洱茶和茶具市場快速發(fā)展，給市場不斷帶來新的商戶，促進茶葉批發(fā)市場的快速發(fā)展。
記：目前，大家比較關(guān)心QS對茶葉市場的影響。
吳：從2007年開始，國家正式在茶葉行業(yè)全面開展QS認(rèn)證工作，全國有部分省份開始對市場進行QS論證相關(guān)抽查與監(jiān)督工作。但由于我國的大部分茶葉市場都存在著不少經(jīng)營戶規(guī)模小、實力弱的夫妻店，通過QS認(rèn)證十分艱難。如何讓商戶都是合理合法邁過這一難關(guān)，我們一方面及時交流個別先行市場在QS認(rèn)證方面的經(jīng)驗，一方面與企業(yè)一起設(shè)立專題調(diào)查研究，并把研究的情況及時上報國家有關(guān)部門，以尋求妥善、科學(xué)的解決辦法。
記：全國各市場間要如何互動呢？
吳：安溪連續(xù)做了幾年的鐵觀音神州行活動和前兩年普洱茶的推介活動是一個非常好的經(jīng)驗積累。同時，根據(jù)全國茶區(qū)的推介需求，我們將與產(chǎn)茶區(qū)政府一起在全國各地重點茶葉市場開展巡回推介活動，并在全國開展市場間的茶事互動活動，通過茶葉批發(fā)市場這一平臺，可以迅速地把全國各地名優(yōu)茶及時推介給消費者。
另一個就是明年，我們協(xié)會計劃將編寫《全國茶葉批發(fā)市場采購手冊》。全國的茶葉市場各自的檔案都較完善，現(xiàn)在我們將匯總，這對指導(dǎo)各個市場的商貿(mào)很重要，也有很多市場提議要早點做出來。
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