作者：
王瓊 文章來源：
你好茶
武夷山產(chǎn)巖茶，巖巖產(chǎn)茶，無巖不茶，這里無論是茶還是茶人，都令我尊敬而難以忘懷。
去年五月，產(chǎn)茶的季節(jié)，我去武夷山拜訪巖茶泰斗姚月明老先生及夫人敬鐵芬女士。兩天的茶廠及茶山的學(xué)習(xí)考察讓我真正明白了武夷巖茶醇由何而生，香由何而來，韻由何而出。
武夷山這座城市質(zhì)樸而彰顯靈秀，武夷山這座山靜雅而充滿仙氣，我有些搞不清是武夷山的仙靈孕育了茶的品格，還是茶的品格滋養(yǎng)了武夷山的仙靈，這就是渾然天成的意境吧！
到了武夷山的第二天清晨，我們就隨姚老及夫人一同去巖山茶廠去評(píng)茶。姚老五十多年潛心研究巖茶，他對(duì)茶的理解與評(píng)茶是絕對(duì)的權(quán)威。我們來到巖山茶廠的評(píng)品室，只見評(píng)茶臺(tái)上準(zhǔn)備好一組（十二杯）的毛茶。姚老一到，就開始沖泡，聞水香、看湯色、品滋味、鑒葉底。姚老就這樣一杯一杯的品評(píng)，一種一種的鑒別。每種茶至少要喝三口，每一口都要?dú)膺\(yùn)丹田，吸入呼出。每發(fā)現(xiàn)一泡好茶，姚老的目光里就有幾分喜悅，并指點(diǎn)我再品品。我按照姚老的指點(diǎn)，認(rèn)真的品著、學(xué)著，不到兩個(gè)小時(shí)我就覺得體力不支，這時(shí)再看看七十幾歲的姚老始終如初，紅光滿面，慈祥微笑，沒有任何倦怠之意，我心中的敬意代替了歉意。
間歇的時(shí)候，敬阿姨一邊挑著毛茶一邊憐愛地念叨著：“這幾天，天氣不好，為了趕時(shí)間做好茶，廠長(zhǎng)一夜都沒睡。每到做茶的季節(jié)，做茶的人都要這么辛苦，一泡好茶可不容易??！”聽了敬阿姨的話，我重新審視著這位帶有書生氣的文弱廠長(zhǎng)，他的樣子都看不出是熬過夜，他的目光反而會(huì)隨著升騰的茶香充滿了希望與自信。每每姚老評(píng)出一道好茶，他都會(huì)愛不釋手地再認(rèn)真地感受一次，杯子里被熱水與熱情沖泡的每一片葉子，都在解讀著茶人的勤勞與熱愛，我在內(nèi)心里向武夷茶人深深地的敬禮。到了下午三點(diǎn)多鐘姚老共評(píng)鑒了一百三十種茶，當(dāng)我們下樓的時(shí)候，姚老的腳步依然那么穩(wěn)健輕松，這是愛茶人的健康與精神，佩服！
此后我們?nèi)⒂^武夷山的藝術(shù)館。一路上，我在敬阿姨津津樂道的講解中，深刻地體會(huì)著這二老對(duì)武夷山的感情。這兩位老人本來都不是武夷山人，姚老是江西人，敬阿姨是東北人，他們?cè)谖湟纳浇Y(jié)下了姻緣，也與武夷山結(jié)下了不解的情愫。武夷山在他們眼中是那么美好，茶在他們的靈魂深處是那么的神圣。我在領(lǐng)受武夷山的美好的同時(shí)，更多地體會(huì)到老人家的博愛。愛茶的人更懂得愛人，姚老在武夷山工作五十多年了，市長(zhǎng)曾題字給他：“武夷月明，巖茶人生?！边@是武夷山人民給予姚老最高評(píng)價(jià)與禮遇。[FS:PAGE]
姚老為了讓我直觀地感受到制茶的整個(gè)過程，帶了正山小種的茶青回來做茶。姚老講搖青可是個(gè)學(xué)問，練基本功的時(shí)候，總練搖鞋子，鞋子能夠均勻地在水篩上行走了，才能搖茶青。搖青是三個(gè)小時(shí)搖一次，第一次搖青結(jié)束之后，姚老拿出了他押箱底茶——68年他親手研制的正巖茶。姚老認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亻_啟這包所剩不多的茶葉，取出一泡之后，又按照拆痕折上，袋子上拆痕處的訂孔記錄著一次又一次茶遇知音的共享，這泡陪伴姚老近幾十年的老茶，留下了若干個(gè)值得茶人回憶的故事。在我心品這一醇厚、飽滿、順滑、無味至葉的茶的同時(shí)，更真實(shí)地領(lǐng)受著老人家的茶人境界。
第二天我們要乘早班的飛機(jī)回沈陽了。凌晨三點(diǎn)鐘我們掀開房門去看茶青，因?yàn)槲蚁Ｍ芨瞎餐鲆慌莶?，也是這次武夷山之行的驕傲及意義。一出房門，我就看到動(dòng)人的畫面。姚老和孫女，一位勤奮好學(xué)的小茶人，正在搖青，一老一小，還有這一水篩的綠。姚老五十多年去過多少茶山，做過多少茶，然而就在這即將迎接黎明的深夜，他依然珍視著這一水的綠葉，他愛茶愛得至高無尚，偉大從愛一片葉子開始。
清晨，姚老又要去茶葉總廠評(píng)茶。為了讓我們盡快趕路，他在去茶廠的路口就下車了。一瞬間，離別思緒讓我的眼淚一下子涌了上來，不能自己。我很想下車送送姚老，但我又怕我的樣子讓我和大家都尷尬。平易、寧靜的姚老不會(huì)理解他帶給我的感動(dòng)與震撼。我只能隔著淚水望著姚老那堅(jiān)定的背影，我內(nèi)心深深地向老人家鞠了一躬，致以茶人的敬意！
