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發(fā)布日期：2013-03-05 14:53:42 訪問(wèn)次數(shù)：2114
?？谑袌?chǎng)從每斤80元至數(shù)千元的大紅袍，包裝里卻是各類武夷巖茶。海報(bào)集團(tuán)全媒體中心記者 張茂 攝
近日，海南省?？谑忻裉茣杂罨〝?shù)千元購(gòu)買了幾斤大紅袍以備節(jié)日之需，興沖沖地拿給朋友一品，卻遭到朋友們嘲笑，說(shuō)他買的是“假貨”。唐曉宇一怒之下找賣家理論，聽(tīng)到的卻是另一番解釋。
“嚴(yán)格意義上說(shuō)，真正的大紅袍只有福建武夷山天心巖僅存的6株。即使在福建你也未必能喝到，因?yàn)槭忻嫔洗蟛糠执蠹t袍屬于改良品種。”賣家的回答讓唐曉宇心存疑惑。為此，記者走訪?？谛赂鄄铇I(yè)批發(fā)市場(chǎng)、國(guó)貿(mào)大坤園茶業(yè)市場(chǎng)、世貿(mào)茶業(yè)城發(fā)現(xiàn)，大紅袍里“大有文章”： 一方面，海口市場(chǎng)從每斤80元至數(shù)千元的大紅袍包裝里，“內(nèi)里”卻是各類武夷巖茶；另一方面，紅茶價(jià)格曾一段時(shí)期隨著大紅袍價(jià)格波動(dòng)。
武夷巖茶統(tǒng)“穿”大紅袍
在福建省武夷山專門從事巖茶全國(guó)銷售的陳志強(qiáng)先生通過(guò)電話告訴記者，唐曉宇購(gòu)買到的“大紅袍”有幾種可能：母株扦插產(chǎn)的二代大紅袍；水仙、肉桂等武夷山產(chǎn)的半發(fā)酵巖茶；水仙、肉桂等與二代大紅袍嫁接茶；兩種看上去外表相近的巖茶干茶配比（按比例摻在一起）……現(xiàn)在市面上的這些茶統(tǒng)稱“大紅袍”。
6株母樹(shù)大紅袍共有3個(gè)品種，北斗1號(hào)、北斗2號(hào)和奇丹。在福建、北京、廣州等成熟的茶業(yè)市場(chǎng)，只有采摘這3個(gè)品種經(jīng)過(guò)無(wú)性繁殖并批量生產(chǎn)的二代茶葉，才能叫“大紅袍”。
陳志強(qiáng)說(shuō)，但即便在福建，若是武夷山地區(qū)的人也不一定能分清各類巖茶。而專門喝大紅袍的人又分兩類，一類愛(ài)喝傳統(tǒng)型，一類愛(ài)喝清香型。清香型大紅袍或是用水仙、肉桂與二代大紅袍配比，又因配比的品種不同，比例不同，會(huì)有各種口味。剛接觸大紅袍的人，一般會(huì)認(rèn)為清香型口感更好，但價(jià)格卻可能比傳統(tǒng)型的便宜。
“傳統(tǒng)型大紅袍制作工藝復(fù)雜且嚴(yán)格，口味較重，喝不習(xí)慣的人覺(jué)得有點(diǎn)苦，而且價(jià)格還貴，往往不能接受?！标愔緩?qiáng)透露，我們現(xiàn)在說(shuō)的這些半發(fā)酵武夷茶，應(yīng)該統(tǒng)稱武夷巖茶，總共有800多個(gè)品種。但武夷巖茶沒(méi)有名氣，說(shuō)烏龍茶又太籠統(tǒng)，于是大家都打著“大紅袍”的旗號(hào)進(jìn)行銷售。
“大紅袍的名氣太大了，商家們想出這一招來(lái)促銷，也無(wú)可厚非?！焙Ｄ鲜「＝ú铇I(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄭群杉證實(shí)了陳志強(qiáng)的說(shuō)法，就像安溪茶商改良鐵觀音，將鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹以及它們雜交品種，統(tǒng)一用名氣較大的“鐵觀音”來(lái)推廣的做法一樣。
假大紅袍致紅茶遇冷
于是各類半發(fā)酵武夷巖茶到?？诰┥狭恕按蠹t袍”的外衣。
記者走訪?？谛赂鄄铇I(yè)批發(fā)市場(chǎng)、國(guó)貿(mào)大坤園茶業(yè)市場(chǎng)、世貿(mào)茶業(yè)城，幾乎未見(jiàn)到武夷巖茶的包裝，也鮮見(jiàn)水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜?shù)劝b，其它白雞冠、四季春、萬(wàn)年青、不知春、白牡丹等武夷巖茶更不見(jiàn)蹤影。
“幾十斤包裝的茶葉從福建發(fā)貨到?？?，再包裝成10克、8克的小袋裝，根本沒(méi)必要分那么清楚屬于哪種巖茶。”茶商阿文說(shuō)，每百個(gè)小袋裝的進(jìn)貨成本從八元到十幾元不等，每批以萬(wàn)個(gè)為單位，花費(fèi)不小。加上外包裝，成本更高。因此若細(xì)分巖茶種類，一來(lái)買家不多，二來(lái)要向客戶解釋，三是不劃算。
2012年國(guó)慶后的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，?？诖罄@茶業(yè)市場(chǎng)某店面經(jīng)理小杰發(fā)現(xiàn)大紅袍與紅茶較之往年滯銷，“可能大家認(rèn)為大紅袍屬于紅茶，市場(chǎng)又遭遇了‘大紅袍都是假的’傳言?！毙〗芡茰y(cè)。
事實(shí)上，大紅袍作為烏龍茶中武夷巖茶的一種，屬于半發(fā)酵加工工藝，而紅茶是全發(fā)酵工藝。大紅袍的“出生地”武夷山也生產(chǎn)紅茶，其中以金駿眉和正山小種這兩款紅茶最出名。因?yàn)榇蠹t袍有個(gè)紅字，茶湯也呈紅色，容易被人誤認(rèn)為是紅茶。這樣一來(lái)，除海南紅茶外的各類紅茶（其中以福建武夷山紅茶為主），跟著“遇冷”。
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茶商叫賣難得糊涂
但?？谑袌?chǎng)也并非所有茶商銷售的武夷巖茶不分種類，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除三大茶業(yè)市場(chǎng)外，個(gè)別專門從事武夷巖茶銷售的商家，其店面里品種較為豐富，每個(gè)品種和包裝都明碼標(biāo)價(jià)。但相對(duì)?？谡麄€(gè)大茶市而言，專業(yè)性店面的客源占比較小。
而對(duì)于目前大紅袍一衣多穿的現(xiàn)象，?？诙嗉也枭田@得“難得糊涂”。據(jù)了解，目前?？谑袌?chǎng)上大紅袍包裝的各類武夷巖茶價(jià)格從每斤80元至3000元、4000元不等。品牌專賣店的高檔茶價(jià)格還要稍貴些。
一名吳姓建材商告訴記者，他喜歡在熟悉的茶業(yè)批發(fā)店而非專業(yè)店購(gòu)買大紅袍等武夷巖茶，因?yàn)橘I賣雙方彼此熟悉，還可以討價(jià)還價(jià)。至于是否嚴(yán)格算得上大紅袍，他并不在乎。
一位茶商告訴記者，這些門類繁多的半發(fā)酵巖茶名稱目前也不可能在海南大面積推廣，因?yàn)槊客埔粋€(gè)品種要做太多鋪墊，甚至要靠幾代茶人的努力，“就像推一個(gè)樓盤一樣，廣告費(fèi)、市場(chǎng)培育，都不是單個(gè)茶商能夠承擔(dān)的。換句話說(shuō)，在?？谕茙r茶的其它品種還沒(méi)到火候?！?br />
這位茶商透露，從價(jià)格來(lái)說(shuō)，武夷巖茶從幾十元到幾萬(wàn)元不等，究竟什么樣的茶是好茶，普通茶客很難區(qū)分。至于“大紅袍”包裝里“穿”的究竟是水仙還是肉桂，別說(shuō)普通茶客無(wú)從得知，一般的茶商也不太清楚，只看進(jìn)貨價(jià)來(lái)比照著賣。
鄭群杉認(rèn)為，多年以來(lái)，鐵觀音一直是海南茶客熱衷的茶葉品種，這與海南人愛(ài)喝綠茶有直接關(guān)系。鐵觀音保留了綠茶的顏色和清香，又對(duì)胃的刺激較小。近年?？谑袌?chǎng)上武夷巖茶、紅茶活躍了起來(lái)，雖然前段時(shí)間“遇冷”，但臨近春節(jié)，這些茶大有“后發(fā)”的勢(shì)頭。
“對(duì)‘大紅袍’的辨別和爭(zhēng)議，一方面說(shuō)明?？谑忻竦馁?gòu)買力在提高，另一方面也說(shuō)明?？谑忻裼辛诉M(jìn)一步了解茶葉知識(shí)的需求，這是市場(chǎng)走向成熟的信號(hào)?！编嵢荷急硎尽?br />
來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)
