你很難想象在巴黎，西方的浪漫之都，茶勢力居然可以和咖啡相抗衡。巴黎的茶店不僅像咖啡館一樣隨處可見，而且都頗具規(guī)模和特色。茶店在今天的巴黎已經(jīng)成為一道獨特的風(fēng)景。 巴黎經(jīng)典茶葉店現(xiàn)狀

 

 

巴黎的茶葉專門店大多品種豐富。

 

法國茶歷史的開啟，與英國其實并沒有太大的時間差，二者大約都在17世紀(jì)中葉左右。而根據(jù)文獻(xiàn)記載，早在公元1665年，太陽王路易十四的御醫(yī)所開的藥方里，便以來自中國或日本的茶作為幫助消化的良方。

雖然無法和具有歐洲經(jīng)典歷史地位、且?guī)缀醮蠼中∠锱c日常生活里無處不在、扎根深遠(yuǎn)的英國紅茶文化相比，法國的茶風(fēng)景卻依然十分迷人而可觀。若說英國人是把茶當(dāng)作不可或缺的日常 飲料，法國人則把茶視作美食與享樂的重要部分。也因此，法國、尤其是首都巴黎的茶風(fēng)氣，在某種程度上，也和法國人素來在料理上的追求與喜好類似，對于產(chǎn)地與新鮮度的堅持、調(diào)制的創(chuàng)意、味道的肌理層次與豐富性，以至潮流與風(fēng)尚的敏感度上，都有極專注多元的表現(xiàn)。

現(xiàn)在，巴黎城里的茶勢力幾乎可與咖啡相抗衡，不僅 茶館（SalondeThe）和咖啡館一樣舉目可見，高級食品店、著名食品超市里的茶專柜在規(guī)模上與咖啡專柜一般無二。以專業(yè)的茶葉銷售為經(jīng)營主體、且學(xué)問講究均自成體系的專門店，更逐漸蔚為風(fēng)氣，成為法國美食領(lǐng)域里越來越不可忽視的一支 力量。

 

  

這些茶葉專門店的共同特色，除了大多擁有動輒數(shù)十到數(shù)百以上的龐大種類可供選擇之外，在茶款方面，更展現(xiàn)出對于多樣化產(chǎn)地的豐富興趣。以MariageFreres為例，國家來源就遍布中國、日本、印度、斯里蘭卡、尼泊爾、馬來西亞、泰國、越南、印度尼西亞、俄羅斯、 澳大利亞，甚至中南美洲和非洲的國家??而單一國家里，則還有不同產(chǎn)區(qū)及不同茶園與季節(jié)、等級的分別，令人咋舌。

尤其值得一提的是，著名茶品牌店里也經(jīng)常推出不少相關(guān)的商品。比方專業(yè)度極高的茶壺、茶杯、濾茶勺、量茶匙等，或是茶香濃郁的茶巧克力、茶餅干、茶果醬等，也都是不容錯過的上品，值得選購。

另外，在流行趨勢方面，近幾年在時尚、設(shè)計與料理界一片東方風(fēng)潮的狂襲之下，原本多以南亞 地區(qū)如印度、斯里蘭卡等地為主的歐洲茶市場，風(fēng)向開始朝東吹拂。特別在流行觸角素來敏銳的巴黎，走比較清香路線的日本茶、中國茶開始成為各知名茶店、茶館的時髦新寵。不僅品項比例大幅提高，陳列位置也醒目，還紛紛躍為商家的招牌推薦。

 

 

 

 

只要進(jìn)得店來，少許露出一點想找些特別好茶的暗示，店員們雙手微笑捧將出來的，幾乎全是產(chǎn)自這些地方的香茶。而有些較能趨附潮流的茶店，甚至店貌上也長得似昔日的中國茶莊似的，除了顏色氣質(zhì)上較顯摩登新穎外，乍看還真是古色古香、古意盎然。

而西方人看待這些重新回到流行前線的茶新貴，似乎也帶著些許有趣的角度。比方說，東亞茶里比例極低的加味、混合茶，一旦飄洋過海來到歐陸，便變得十分風(fēng)行。例如添了櫻花瓣與莓果香的日本煎茶，添了玫瑰、茉莉、蘋果的龍井，泛著濃重松木熏香的中國紅茶……曾有日本評論家推測，這大概是歐洲人不習(xí)慣東亞綠茶的清苦口感所致，其實只是一種風(fēng)格上的新興時尚或口感上的求新鮮、求刺激罷了。另外茶葉本身的美感，也同時牽動著當(dāng)?shù)叵M者的青睞,比如對于“白毫”、也就是GoldenTips的執(zhí)著。所以，諸如白毫烏龍、牡丹、銀針，不僅口感上散發(fā)出輕盈空靈之氣，外觀上的紅綠白灰參差相映，在西方人看來更是魅力獨具。再如一些形式奇特的茶種，像糅捻得珠圓玉潤的珠茶，以及屬緊壓茶系的云南普洱、沱茶、以至能在杯中開出美麗花朵的工藝茶等，純粹的異國長相、異國氛圍，更是讓諸多早被全面吹襲的強(qiáng)大東風(fēng)所征服的巴黎客們趨之若鶩。[FS:PAGE]

 

巴黎經(jīng)典茶葉店一覽

 

 

 

巴黎經(jīng)典茶店——MeriageFreres

這是法國最著名的 專業(yè)茶葉品牌，目前在巴黎、東京兩地都有分店。從1660年起，它便以從亞洲地區(qū)進(jìn)口茶葉起家，目前旗下已發(fā)展出超過480種以上、來自各國各地且品質(zhì)優(yōu)異的茶葉商品，是法國最具代表性的茶葉品牌之一。

這是法國最著名的 專業(yè)茶葉品牌，目前在巴黎、東京兩地都有分店。從1660年起，它便以從亞洲地區(qū)進(jìn)口茶葉起家，目前旗下已發(fā)展出超過480種以上、來自各國各地且品質(zhì)優(yōu)異的茶葉商品，是法國最具代表性的茶葉品牌之一。

 

這是法國最著名的 專業(yè)茶葉品牌，目前在巴黎、東京兩地都有分店。從1660年起，它便以從亞洲地區(qū)進(jìn)口茶葉起家，目前旗下已發(fā)展出超過480種以上、來自各國各地且品質(zhì)優(yōu)異的茶葉商品，是法國最具代表性的茶葉品牌之一。

 

這是法國最著名的 專業(yè)茶葉品牌，目前在巴黎、東京兩地都有分店。從1660年起，它便以從亞洲地區(qū)進(jìn)口茶葉起家，目前旗下已發(fā)展出超過480種以上、來自各國各地且品質(zhì)優(yōu)異的茶葉商品，是法國最具代表性的茶葉品牌之一。

MeriageFreres的茶葉以品項繁多著名。其中，單以大吉嶺茶（Darjeeling）為例，依照茶園、采收季節(jié)、等級作區(qū)分，就赫然有近60種項目，著實令人咋舌。至于在混合茶部分，也有數(shù)量驚人的選擇，其中，諸如MacoPolo、Eros、Wedding……以及各種不同等級形態(tài)的EarlGrey都極為知名。

茶葉之外，MeriageFreres的茶具由于專業(yè)度高，也是各分店的熱門商品。而所出版的茶書《TheFrenchArtofTea》，除了茶的歷史源流、 知識的詳細(xì)說明之外，還把目前MeriageFreres旗下的所有茶款從產(chǎn)地到茶園或是混合配方都做了簡要的介紹，對于茶葉迷們來說是一本非常實用的工具書。

地址 ：30rueduBourg-Tibourg,75004Paris

 

 

 

 

巴黎經(jīng)典茶店——BetjemanandBarton

創(chuàng)立于公元1919年,是巴黎少數(shù)僅以茶葉為主要經(jīng)營項目的老牌紅茶店之一。旗下茶葉以混合云南、阿薩姆與大吉嶺而成的Brunch早午餐茶,混合阿薩姆與斯里蘭卡的早餐茶等以品 飲食段為區(qū)分的Blends系列混合茶最具特色。

創(chuàng)立于公元1919年,是巴黎少數(shù)僅以茶葉為主要經(jīng)營項目的老牌紅茶店之一。旗下茶葉以混合云南、阿薩姆與大吉嶺而成的Brunch早午餐茶,混合阿薩姆與斯里蘭卡的早餐茶等以品 飲食段為區(qū)分的Blends系列混合茶最具特色。

 

創(chuàng)立于公元1919年,是巴黎少數(shù)僅以茶葉為主要經(jīng)營項目的老牌紅茶店之一。旗下茶葉以混合云南、阿薩姆與大吉嶺而成的Brunch早午餐茶,混合阿薩姆與斯里蘭卡的早餐茶等以品 飲食段為區(qū)分的Blends系列混合茶最具特色。

 

創(chuàng)立于公元1919年,是巴黎少數(shù)僅以茶葉為主要經(jīng)營項目的老牌紅茶店之一。旗下茶葉以混合云南、阿薩姆與大吉嶺而成的Brunch早午餐茶,混合阿薩姆與斯里蘭卡的早餐茶等以品 飲食段為區(qū)分的Blends系列混合茶最具特色。

地址 ：23,boulevardMalesherbes75008Paris

 

 

 

 

巴黎經(jīng)典茶店——LePalaisdesThe

走時髦風(fēng)尚路線的茶品牌,目前在巴黎、東京、比利時都有分店。順應(yīng)此刻歐洲正吹拂的東亞綠茶風(fēng)潮,不僅在店貌的時髦簡約中流露出濃濃的東方氣息，茶葉與相關(guān)茶具及包裝也都籠罩在一片日本、中國的氣息里。

走時髦風(fēng)尚路線的茶品牌,目前在巴黎、東京、比利時都有分店。順應(yīng)此刻歐洲正吹拂的東亞綠茶風(fēng)潮,不僅在店貌的時髦簡約中流露出濃濃的東方氣息，茶葉與相關(guān)茶具及包裝也都籠罩在一片日本、中國的氣息里。

 

走時髦風(fēng)尚路線的茶品牌,目前在巴黎、東京、比利時都有分店。順應(yīng)此刻歐洲正吹拂的東亞綠茶風(fēng)潮,不僅在店貌的時髦簡約中流露出濃濃的東方氣息，茶葉與相關(guān)茶具及包裝也都籠罩在一片日本、中國的氣息里。

 

走時髦風(fēng)尚路線的茶品牌,目前在巴黎、東京、比利時都有分店。順應(yīng)此刻歐洲正吹拂的東亞綠茶風(fēng)潮,不僅在店貌的時髦簡約中流露出濃濃的東方氣息，茶葉與相關(guān)茶具及包裝也都籠罩在一片日本、中國的氣息里。

地址 ：64,rueVieilleduTemple,75003Paris

 

  

巴黎經(jīng)典茶店——LaMaisondesTroisThes桃花源茶坊

巴黎十分紅火的茶葉專門店。美麗女主人出身中國臺灣南投茶家。整體店貌糅合東西,一點中國式的懷舊、一點法國式的極簡、外加一點新人文式的優(yōu)雅品茗趣味,時髦而充滿異國風(fēng)情的氛圍，成功征服了巴黎人的心。

巴黎十分紅火的茶葉專門店。美麗女主人出身中國臺灣南投茶家。整體店貌糅合東西,一點中國式的懷舊、一點法國式的極簡、外加一點新人文式的優(yōu)雅品茗趣味,時髦而充滿異國風(fēng)情的氛圍，成功征服了巴黎人的心。

 

巴黎十分紅火的茶葉專門店。美麗女主人出身中國臺灣南投茶家。整體店貌糅合東西,一點中國式的懷舊、一點法國式的極簡、外加一點新人文式的優(yōu)雅品茗趣味,時髦而充滿異國風(fēng)情的氛圍，成功征服了巴黎人的心。

 

巴黎十分紅火的茶葉專門店。美麗女主人出身中國臺灣南投茶家。整體店貌糅合東西,一點中國式的懷舊、一點法國式的極簡、外加一點新人文式的優(yōu)雅品茗趣味,時髦而充滿異國風(fēng)情的氛圍，成功征服了巴黎人的心。

地址 ：33,rueGracieuse75005,Paris

 

  

巴黎經(jīng)典茶店——Verlet

創(chuàng)立于1880年，是巴黎老饕級的咖啡茶館，據(jù)說是當(dāng)?shù)刈钤缫M(jìn)Arabica咖啡豆的店家。而除了來自世界各地的單品產(chǎn)地咖啡豆之外，這里的茶也頗知名，雖然茶款不如專業(yè)茶葉專賣店繁多，但來源仍遍及印度、錫蘭、日本、中國及臺灣，且都是品味絕佳的老板慧眼精挑出來的精品。

地址 ：256，rueSt-Honore,75001Paris

 

 

 

 

 

巴黎經(jīng)典茶店——LapeyRonie

位在龐畢度中心廣場旁巷內(nèi)的小店，除了標(biāo)榜自家烘焙的單品產(chǎn)地咖啡豆之外，茶葉方面也有很不錯的口碑，且價格比起其它茶葉名店的貴族身段來，算是頗實惠的選擇。

地址 ：3，rueBantome,75003Paris

 

 

Tips 逛茶店請注意

1.在茶專門店展售的茶葉可粗分為產(chǎn)地單品茶與混合茶。前者指的是直接以產(chǎn)地諸如大吉嶺、錫蘭（斯里蘭卡）、阿薩姆、肯亞……等地為標(biāo)示的茶葉，講究一點的，還會標(biāo)示出茶園的名稱（如大吉嶺的Chamong、Castleton）?；旌喜鑴t多半由不同產(chǎn)地、種類的茶葉或其它花果香料相互混合而成，且不同茶店或茶品牌，都有各自不同并引以為傲的調(diào)制配方，比方伯爵茶（EarlGrey）、早餐茶等，都是為人所熟知的混合茶。一般來說，單品產(chǎn)地茶適合老饕級茶友涉獵鉆研；初入門者則最好從混合茶入手，不但口感通常較傾向愉悅可親，也更能感受到該品牌的獨特風(fēng)格與個性。

2.依茶葉包裝型態(tài)，茶專門店的茶葉還可分為散裝茶與包裝茶。前者多半以大型茶葉桶一桶桶盛裝了擺在貨架上，由消費者選定后，再由店員依照購買數(shù)量秤重后以紙袋封裝起來（一般最少必須買100g以上）。包裝茶則是以賣相極佳的鐵罐或包裝盒事先封裝好的商品，有時還會依不同節(jié)令或主題推出特色紀(jì)念茶。整體而言，散裝茶的選擇較多且價格劃算，包裝茶則極適合收藏與饋贈之用。

3.對初入門者而言，想在動輒數(shù)十到數(shù)百種茶葉中找出想買的茶，第一要注意的是一定要先確立目標(biāo)，比方口味（花香、果香、濃郁、清新……）、用途（早上喝的、下午喝的……）、產(chǎn)地（大吉嶺、阿薩姆、祈門、肯亞……），再請大多都很有耐心的店員協(xié)助推薦。較常見的挑選方式主要是聞香，從香味判斷 尋找出喜歡的茶。有的茶專門店會提供少數(shù)幾種茶的免費試飲，或是另設(shè)茶座讓人坐下來付費飲茶，都很能幫助消費者找出個人偏好的茶款，不妨把握。

4.目前由于中國、日本等東亞風(fēng)氣在巴黎茶店里極度盛行，所以，各茶店常以這兩地的茶葉作為主打。不過要小心的是，這些茶葉由于遠(yuǎn)道飄洋過海而去，所以價格往往比在亞洲本地購買要貴上許多。

5.茶葉之外，這些著名茶品牌經(jīng)常推出不少相關(guān)周邊商品。比如專業(yè)度極高的茶壺、茶杯、濾茶勺、量茶匙等，或是茶香濃郁的茶巧克力、茶餅干、茶果醬，也都是不容錯過的上品，值得選購。

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