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發(fā)布日期:2009-12-07 23:11:07 訪問次數(shù):2439
駿德茶廠創(chuàng)始人“茶人”梁駿德,男。1948年7月出生于武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)茶葉世家,祖上世
代都以做茶為生。梁駿德從小就對(duì)制茶工藝倍感興趣,15歲時(shí)開始正式介入正山小種紅茶初制加工(當(dāng)學(xué)徒)。
在學(xué)徒時(shí)表現(xiàn)出眾,對(duì)紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)、焙青、揉茶、發(fā)酵、烘干、加煙等每一道工序的技術(shù)要求和火候都能拿捏的恰到好處,于是21歲時(shí)(1968年)就成為生產(chǎn)隊(duì)初制正山小種紅茶的主要骨干,并負(fù)責(zé)技術(shù)把關(guān)。他在茶葉生產(chǎn)上不但承襲了祖輩們的傳統(tǒng)加工工藝,又能改革創(chuàng)新,傳統(tǒng)工藝加工廠紅茶時(shí)直接在烘干房起火堆用明火焙干、焙青,這不但不容易控制烘房的溫度,也存在極大的火災(zāi)隱患,通過長(zhǎng)期制茶經(jīng)驗(yàn),他將江墩村民
組的茶葉烘房進(jìn)行了改造,由原來明火焙干、焙青改成了由底下燒火通過地溝導(dǎo)熱加熱烘房,解決了火災(zāi)隱患和控制溫度難的問題。
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的年代,生產(chǎn)出來的初制紅茶全部由鄉(xiāng)茶葉站評(píng)定等級(jí)并收購(gòu)。憑著他們對(duì)正山小種紅茶加工工藝的精湛的技術(shù),每年茶葉評(píng)定等級(jí)的時(shí)候在我村都是名列前茅。
1975年,國(guó)家政策逐步穩(wěn)定,國(guó)際貿(mào)易也日漸增加,桐木正山小種紅茶重新恢復(fù)了歐洲的市場(chǎng)。但是根據(jù)客戶的需求,要將原來的煙小種改制無煙正山小種紅茶,在這種為了適應(yīng)顧客要求的情況下,他花了大量的精力和時(shí)間研究,并制出這種無煙正山小種,既保持了這種紅茶特有的桂圓湯味,又使這種特有的紅茶適應(yīng)了市場(chǎng)的需求。
1982年,根據(jù)國(guó)家的土地承包政策,我村的茶山承包到戶,他自己蓋起了茶葉初制加工廠房,并開始嘗試正山小種紅茶的精制。
1988年桐木村委會(huì)(原桐木大隊(duì))成立桐木茶廠,村委會(huì)鑒于他對(duì)正山小種紅茶生產(chǎn)加工的豐富經(jīng)驗(yàn)把他調(diào)用到桐木茶廠,任桐木茶廠茶師,負(fù)責(zé)正山小種紅茶初制、精制過程中制作工藝的把關(guān),同時(shí)負(fù)責(zé)收購(gòu)村民初制茶葉的審評(píng)。
多年來,他為了在制茶的道路上不斷的進(jìn)步,為了使他的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?zāi)苷业嚼碚撘罁?jù),從而更進(jìn)一步的提高對(duì)正山小種紅茶的研制水平,他參加了各種培訓(xùn)班,并被派往外省考察學(xué)習(xí)其他紅茶的生產(chǎn)加工工藝。
1991年參加了9000系列培訓(xùn)班獲得證書。
1996年通過培訓(xùn)獲得了茶葉理化檢驗(yàn)檢疫合格證書。
2002年通過學(xué)習(xí),獲得了評(píng)茶師證書。
2001年成立了正山茶葉有限公司,任技術(shù)部經(jīng)理。
2008年4月成立駿德茶廠,擔(dān)任廠長(zhǎng)至今。[FS:PAGE]
主要功績(jī):
梁駿德從事茶葉加工審評(píng)工作30余載,系金銀駿眉、妃子笑首泡制作者,金駿眉的誕生引發(fā)了中國(guó)的紅茶熱,他還是金玫瑰、金月桂、金小種、小種紅袍等產(chǎn)品的首創(chuàng)者,擁有精湛的正山小種紅茶加工工藝,且創(chuàng)新能力強(qiáng)。
梁駿德創(chuàng)立駿德茶廠,以生產(chǎn)傳統(tǒng)工藝正山小種紅茶為基礎(chǔ)(特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)),以“駿眉梁”系列的金駿眉、銀駿眉、小赤甘、小種紅袍、金玫瑰等一系列創(chuàng)新工藝品種為輔,是集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的名茶供應(yīng)企業(yè)。為正山小種紅茶的發(fā)揚(yáng)和傳承做出了杰出的貢獻(xiàn)。
2008年6月在北京人民大會(huì)堂舉辦的:人文中國(guó)"茶香世界”茶葉評(píng)比活動(dòng)駿德茶廠獲得紅茶類金獎(jiǎng),并獲得了“申奧第一茶”的殊榮。
2009年獲得福建省《頂級(jí)春茶品鑒會(huì)正山小種紅茶(金駿眉)的唯一代表企業(yè)。
2009年9月在第八界全國(guó)食品博覽會(huì)和2009中國(guó)品牌大會(huì)上榮獲“中國(guó)茶文化傳承貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
金駿眉的誕生,引發(fā)中國(guó)紅茶熱,樹立了中國(guó)紅茶頂峰,帶動(dòng)了閩北地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,首泡制作人梁駿德功不可沒。
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